← Tudástár

Menü-mátrix: melyik étel hozza a pénzt?

A menü-mátrix az ételeket két szempont szerint sorolja be: mennyit adtok el belőlük, és mennyi a fedezetük.

• Sztár: sokat eladtok, jó a fedezete – tartsd meg, tedd jól láthatóvá.
• Igásló: sokat eladtok, de kicsi a fedezete – nézd át a receptet vagy az árat.
• Rejtvény: jó a fedezete, de kevesen kérik – ajánljátok, tegyétek jobb helyre az étlapon.
• Döglött kutya: kevés eladás, kicsi fedezet – cseréld le.

Az eSous Okos üzletvezetője ezt magától kiszámolja a rendelésekből és a receptek önköltségéből.